宿州百甲蛋糕培训学校

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安徽宿州哪里有蛋糕培训班

2020-06-06 08:45:12  404次浏览 次浏览
价 格:面议

哪里有蛋糕培训班?看着琳琅满目的奶油蛋糕,和谐的色彩搭配及丰富的花型款式,让人对裱花师的技艺惊叹不已,许多想要学习蛋糕的小伙伴问裱花蛋糕要从哪里入手,那么,新梦想小编就给大家简单介绍一下学习蛋糕裱花前需要了解的知识。

一、裱花工具的采买     

想要学习裱花,首先要对裱花工具有所了解,常见的就是花嘴、裱花棒和裱花袋。花嘴有套装也有散卖的,有塑料和钢质的两种,钢质的用的较多。选购时以齿形花嘴及圆嘴使用频率较多,选购时以一次成型的不锈钢花嘴为好。

裱花棒是用来做花卉的专用工具,长度10cm以上的不锈钢材质的花棒较好,花棒的圆柱处 好细些,做花时转起来较快。现在市场上的裱花袋有两种不同的材质,即布质和塑料材质。布质的使用结实耐用,但是清洗麻烦。塑料材质为一次性用品比较方便,不需要清洗但是容易破裂。在选购时布质要以厚布料、接线处以线装为好。塑料质地的裱花袋要选购塑料透明度较高的、干净卫生的、塑料要厚的,太薄易爆。

二、装奶油的技巧

1. 将裱花袋翻至手的虎口处,把袋口撑大; 2.  用抹刀尖 端去挑奶油将其放在袋子中,每放一刀都要用力往下压些,使奶油充分 装入待内;3.  鲜奶油装至袋子总长的一半稍多些时,将袋尾收紧挤出袋中的空气,只要听到气泡 炸的声音即为排气结束;4. 将排过气的奶油袋尾端绕紧,再将多出部分的花袋绕在大拇指上;5.  花袋抓紧后再开始挤奶油。

三、花嘴介绍

1. 圆形花嘴:大小不一样,可以用来写字也可以用来做泡芙和饼干; 2. 齿型花嘴:做造型常见的就是齿形花嘴,不同形状挤出来的花型也不尽相同; 3. 细齿型花嘴:比齿形花嘴要小;  4. 特殊型花嘴:可以一次性挤出若干个花型的花嘴; 5. 平口花嘴、排花嘴、半排花嘴,通常用来裱花篮纹; 6. 叶型花嘴:用来制作各种叶子的形状; 7. 不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花、玫瑰花等的花瓣,也可以做立体造型

其实想要学习裱花,还有许多要注意的和要掌握的技巧,宿州百甲西点培训开设各种课程,满足学员学习需求。从基础学习,小班教程,老师一对一指点,人手一机模式,让学习变得越发简单。

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