卤菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可，是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

卤菜技术学习流程：

1、识别多种卤水专用香料、配方讲解、市场选料采购、高汤熬制、糖色炒制、两种料包的配制

2、制作卤水、水二次增香、卤制各种菜品(包括：猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等)、潮州卤菜、武汉鸭脖子

3、卤水的保养和保管、料包的更换方法、各种卤制品及素菜的凉拌技术、过夜卤菜的再处理

4、开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。

学四川卤菜，总部采用一次性收费，中途不再收任何培训费，更有经验丰富的师傅手把手教学，保证特色，学习时间不限定，包教包会，学到满意为止！想掌握到卤菜核心技术，想卤菜味道好，就来四川卤菜餐饮总部！以普通的市级城市来说,学好卤菜技术开店创业我们分为两种形式:

种是资金较小,则考虑做卤菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤菜摊这种形式的话,一半卤菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

第二种是资金比较大,考虑做卤菜店的.直接开卤菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开卤菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

可欣卤菜培训优势

1,卤菜培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,卤菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

可欣承诺

教真技术，传真手艺，让创业更简单!

手把手教学，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，生活费，中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授，让每位学员真正学到正宗的技术。

我们做的是品牌 做的是口碑 教的就是技术 做的就是专业！

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咨询人：夏老师152-1508-6515 (打此电话有优惠）

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