“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；

开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的

把控，包含原材料、员工配置等。

培训内容

1、石锅拌饭的系统性制作步骤；

2、石锅拌饭配料、香料的选购；

3、石锅拌饭材料的预加工实操；

4、胡萝卜、牛肉、羊肉食材的处理；

5、石锅拌饭系列味汁的实操调制；

6、石锅拌饭加工的工艺实操；

7、石锅拌饭的拌料实操；

8、石锅拌饭系列调味的注意事项；

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术

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