近几年，随着农业科技迅速进步，市场上出现了各式各样先进仪器，该仪器是用于快速测定含糖溶液以及其他非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。托普云农手持糖度计适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。此外，在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用。

果实糖度计测定果蔬中的总可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。

果实糖度计可用于常见的苹果、桃、梨、柿子、无花果、李子、芒果等水果中糖含量的快速检测，是水果品质检测中的一款重要仪器。果实糖度计的应用领域非常广泛，因为同一种水果，在不同的成熟阶段，其糖度值是不一样的，因此利用果实糖度计检测水果的糖度含量，可以将其作为检验水果成熟度的一个重要指标，更加合理的确定水果的采收时期；另外前面已经说过水果糖度会影响其品质高低，因此也可以使用果实糖度计来对水果的甜度进行分级分类，为其价格定等提供重要的参考依据。

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