石斑鱼 红烧石斑鱼

主料：石斑鱼 辅料：食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油

1.将鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

2.锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼，文火将两面煎烧至微黄色

3.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

4.烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

5.装盘，撒上青红椒丝即可。

白虾 "白虾虾壳薄而体肥，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，营养丰富。

推荐做法：准备一锅滚水，放入姜片，少许盐，水完全沸腾后在放入白虾，后放入米酒，煮至虾身缩紧、卷起即可捞出置于盘中，用余温让整只虾子熟透，入口的熟度刚刚好。满满的虾味！新鲜就是不败的美味！"