在哪里可以学关东煮技术

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东区域的料理。

一般材料包括鸡蛋、萝卜、马铃薯、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自"味噌田乐"，那就是用水煮熟豆腐或许蒟蒻，再用味噌(面豉)调味后进食。

关东煮在中国台湾也非常盛行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东当地口味，首要质料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特别的制程，形成各种外形和口味，终串上竹签而成，因而它集漂亮、可口、新鲜、便利等各长处于一体，也因而使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.

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