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老鸭粉丝汤的做法步骤

2021-12-07 04:48:02  570次浏览 次浏览
价 格:1

老鸭粉丝汤timg (6).jpg是江淮一带的特色小吃之一。本汤是将鸭血、鸭肝鸭肠、粉丝等食材放入老鸭汤内小火慢煮,即可食用。本汤具有营养丰富、味道鲜美、汤汁浓厚的特点。老鸭粉丝的制作方法:

原料:鸭汤350-400克、粉丝150-200

辅料:香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个

碗中调味料:1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5

做法:

(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝、豆泡煮1分钟;

(2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可。

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