在使用香精时，还需要注意一些细节问题。首先，香精应该与酒精混合均匀，避免出现不均匀的情况。其次，在使用香精时应该注意保持适当的温度和湿度，避免过高或过低的温度和湿度对香精的影响。
酱香型白酒的香味是其独特的卖点之一，在生产过程中使用适量的香精能够提升酒的香味。香精是由多种不同的挥发性化合物混合而成，一般分为天然香精和人造香精两种。在选择香精时，应该优先选择天然香精，因为其产生的化合物更接近酱香型白酒自然的香味。而人造香精则需要特定的香精配方，才能够达到相应的品质标准。
酒用香精的配制要以酒香与果香、药香等的充分谐调为主，使人闻后有吸引力，感到愉快、优雅、自然。
主香剂、助香剂、定香剂的选料和配比要恰到好处，平稳均匀。主香剂可稍微突出，以显示其典型性，但不能过头。助香剂应使酒香谐调、丰满。定香剂应有一定吸附力，使酒香浓郁持久，空杯留香悠长。
酒用香料应品质优良，香气纯正，符合食品卫生要求。
如果白酒中少量香精，对身体没有伤害，所以白酒中加香精适量。假酒很多都是工业酒精勾兑过量香精制成，因此大家在选购及饮用白酒时，要辨明好坏，购买货真价实的合格产品。