1、传统的收银机
传统的收银机是餐饮业早使用的收银方式之一，它的优势在于稳定可靠，操作相对简单，但缺点也显而易见，如功能有限、数据管理不便等。
2、移动POS系统
而移动POS系统则是近年来备受青睐的收银方式，它通过智能移动设备实现点单、结账等功能，提升了工作效率和客户体验。
3、云端收银系统
后，云端收银系统作为现代餐饮业的发展趋势，具备线上线下数据同步、多店管理、数据分析等高级功能，大大提升了管理的便捷性和效率。
POS(Point of sale)，指通过自动读取设备（如收银机）在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），并通过通讯网络和计算机系统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率的系统。
POS收款机的功能用途：
适用于大、中型超市、连锁店、大卖场、大、中型饭店及一切高水平管理的零售企业。
具有IC卡功能，可使用会员卡和内部发行IC卡及有价证券。
可说话客显。
可外接扫描枪、打印机等多种外设。
具有前、后台进、销、存配送等大型连锁超市管理功能。
餐饮型具有餐饮服务功能，可外接多台厨房打印机、手持点菜机等各种外设。
可实现无人看管与PC机远程通讯，下载资料。
具以太网通讯功能，通过ADSL宽带构成总、分店网络即时管理系统。
收银机的组成和功能：
1、收银台是由：收银台、收银副台、扫描器、电脑主机、钱箱、键盘、打印机、顾客显示屏、电脑显示屏、刷卡器。
2、功能：放置商品、扫描商品、电脑系统、放置营业款和备用金、手输条码及其它操作、打印电脑小票、方便顾客看到自己所购商品的价格、收银员核实商品资料与电脑显示资料是否相符。
3、收银机的开关程序：
开机程序：电源（URS电源）→主机→显示屏→打印机。
关机程序：退出系统→打印机→显示屏→主机→电源。
4、键盘功能：
（1）删除商品
录入错误或是顾客不要时可删除商品，但同条码商品都会删除，需重新输入正确的数量
（2）取消交易
可取消当前交易所有输入电脑里的全部商品
（3）重新打印
打印机故障没打出电脑小票，需重新打印，只能打当前交易。需领班授权
（4）修改密码
电脑刚开始给每个收银员一个初始密码，可以更改
（5）取消收款
对已部分结算的操作取消，选择“是”或“否”确认。
（6）“是”OR“否”
在出现对话框时选择，如储值卡消费，取消收款等
（7）设置数量：
“×”乘号，同种商品多数情况下使用，数量×商品 条码
（8）“退出”键
电脑关机时使用，当注销后需按“退出”选择关机才可以。
（9）退格
在输入（数字、条码、金额、数量）输错的情况下，需要逐个清除，使用“退格”键
（10）卡查询
新一佳储值卡，出现菜单，请刷卡，出现卡金额
（11）锁机
是在暂时离开收银台需要返回再次工作时使用（除了当 前本人，任何人都不能登录），起了一个保护作用
（12）功能菜单：
此键包含一个下拉菜单，内有开钱箱、注销、前台退货、商品改价、网络单机切换等。
（13）挂帐